Getreide mahlen mit der Küchenmaschine: So geht's!

Immer mehr Menschen hegen den Wunsch nach einem gesünderen Lebensstil und möchten daher auf die Herstellung ihrer Nahrungsmittel so viel Einfluss wie möglich nehmen. Du möchtest auch genau wissen, welche Zutaten in deinem Brot, Kuchen oder Gebäck enthalten sind? Getreide selbst zu mahlen ist eine gute Möglichkeit, maximale Kontrolle zu haben. Mit der Getreidemühle für deine Bosch Küchenmaschine mahlst du ganz einfach dein eigenes ballastoffreiches Vollkornmehl.

Moderne Getreidemühlen sind meist mit einem Kegelmahlwerk aus einem der drei gängigsten Materialien ausgestattet:

• Stahl-Mahlwerke , wie sie auch in der Bosch Getreidemühle verwendet werden, sind richtige Multitalente: Sie mahlen neben Getreide und Hülsenfrüchten auch Gewürze, Samen, Ölsaaten oder Kerne und lassen sich besonders einfach reinigen. Sie sind grundsätzlich etwas preiswerter als Stein-Mahlwerke.
• Mit Mahlwerken aus Naturstein werden Getreide und Hülsenfrüchte auf traditionelle Art schonend zu Mehl zerrieben. Sie eigenen sich nicht für Ölsaaten, Gewürze oder feuchtes Mahlgut. Mit einem Naturstein-Mahlwerk lässt sich viel feineres Mehl herstellen als mit einem Stahlmahlwerk.
• Mahlwerke aus Kunst-Stein , der sogenannten Korund-Keramik, sind die Weiterentwicklung der Naturstein-Mahlwerke, allerdings im Gegensatz dazu weniger empfindlich und können auch mit feuchtem Mahlgut besser umgehen. Für Ölsaaten sind sie aber ebenfalls nicht geeignet.

Um in den Genuss von frisch gemahlenem Mehl zu kommen, benötigst du für deine Küchenmaschine den passenden Mahlwerk-Aufsatz. Alle Bosch Getreidemühlen für Küchenmaschinen besitzen ein Kegelmahlwerk aus Stahl. Darin kannst du alle Getreidesorten (ausgenommen Mais und Ölsaaten) einfach mahlen. Dank stufenlos einstellbarem Mahl Grad gelingt dir dabei immer die perfekte Grundlage für dein Lieblingsbrot.

• Für die MUM4 Küchenmaschinen heißt dieser Aufsatz MUZ4GM3
• Für die MUM5 Küchenmaschine heißt der passende Aufsatz zum Getreide mahlen MUZ5GM1

Bist du erst im Begriff dich eine Küchenmaschine zum Getreidemahlen anzuschaffen, so entscheidest du dich mit der MUM4 für ein günstiges Einsteigermodell.

Mit der MUM5 genießt du viele komfortable Funktionen, die sowohl Hobbyköche als auch Profis zu schätzen wissen. Die Auswahl an Zubehör, um deine Küchenmaschine nach und nach zu erweitern, ist riesengroß. Egal für welche Küchenmaschine zum Getreide mahlen du dich entscheidest – mit Bosch ist es ganz einfach einen gesunden Lifestyle in die Tat umzusetzen.

Egal ob selbstgemacht oder gekauft: Mehl ist wunderbar vielseitig. Oft greift man zu dem beliebtesten Mehl, Weizenmehl Type 405. Doch ist es auch das richtige? Unsere Infografik gibt eine Übersicht über verschiedene Mehltypen und ihre ideale Verwendung.