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Von Osten nach Westen – welches Frühstück ist am besten?
Wie ein berühmter französischer Gourmet einmal sagte: „Sag mir, was du zum Frühstück isst, und ich sage dir, wer du bist.“ Heiß und kalt, süß oder pikant – die erste Mahlzeit des Tages hängt oft mit der lokalen Kultur und Geschichte zusammen. Beim Frühstück aus aller Welt gibt es eine Vielfalt an Optionen. Welches dieser Gerichte wird dein neuer Frühstücksfavorit?
New York Bagels.
Good Morning America!
Auf geht's, Bagels! Polnisch-jüdische Einwanderer brachten dieses Hefebrot Ende des 19. Jahrhunderts in den Big Apple. Traditionell serviert mit Frischkäse und Räucherlachs, wurden sie in New York schnell zum bevorzugten morgendlichen Leckerbissen – und sind es heute noch. Und es gibt keinen Grund, warum sie nicht auch aus deinem Backofen direkt auf den Frühstücksteller kommen sollten.
Asiatische Miso-Suppe.
Wenn im Osten die Sonne aufgeht.
Aus dem warmen Bett zu einer warmen Suppe? So macht man es in Japan. Miso ist eine universelle Gewürzpaste aus Sojabohnen, Getreide und Salz. Ihre Enzyme unterstützen aktiv die Verdauung, und sie enthält Bakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Dank dieser gesundheitsfördernden Eigenschaften wird sie in Japan als medizinisches Nahrungsmittel betrachtet. Ausprobieren?
Australischer Smashed Avocado Toast.
G'day Australia.
„Fair dinkum“ bedeutet in Down Under „zweifellos gut“ oder „authentisch“. Und nichts ist typischer australisch als die beiden lokal angebauten Avocado-Sorten – Hass und Shepard. Die Frucht ist praktisch das ganze Jahr über als Grundnahrungsmittel für eine Frühstücksspezialität verfügbar. Egal, ob einfach auf einem Toast verteilt oder mit Ei, Feta-Käse, Lachs oder Hähnchen kombiniert – Aussies schwören auf Avocado, um in den Tag zu starten. Erfahre, wie der Toast mit Smashed Avocado zubereitet wird.
Französische Croissants.
Bonjour la France.
Wenn nicht alle Münder voll von diesem blättrigen, knusprigen Gebäck wären, könntest du vielleicht hören, wie der Ruf „Vive le croissant!“ jeden Morgen in Frankreich erschallt. Um die köstlichen, luftigen Schichten herzustellen, muss Butter durch Falten und Ausrollen in mehreren Durchgängen zu Teig verarbeitet werden. Dieses Verfahren bezeichnet man als „Tourieren“. Durch dieses aufwendige Verfahren und die dazwischen liegenden Ruhezeiten kann die Zubereitung eigener Croissants eine Herausforderung darstellen – die sich aber unbedingt lohnt. Wir unterteilen sie in 6 einfache Schritte. Du kannst es dir allerdings auch etwas leichter machen und einen fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal kaufen, um direkt mit Schritt 5 fortzufahren.
Deutsche Apfelpfannkuchen.
Guten Morgen.
So einfach und köstlich deutsche Apfelpfannkuchen auch sein mögen – sie sorgen für jede Menge Verwirrung. In den Vereinigten Staaten kennt man sie als „Dutch Babies“, weil der Restaurantbesitzer, der den Namen prägte, „Deutsch“ mit „Dutch“ verwechselt hat. Da sie ohne Treibmittel hergestellt werden, sind sie tatsächlich einem Crépe ähnlicher als einem Pfannkuchen. Das alles spielt aber überhaupt keine Rolle mehr, wenn du die Kombination aus geschmeidigem Teig und weichem karamellisierten Obst einmal gekostet hast.
